Mornay (Ostesovs)
En bechamel med ost. Perfekt til gratiner og pasta.
Sværhedsgrad:let
⏱️ Forberedelse: 5 min
🔥 Tilberedning: 15 min
🌍 Oprindelse: Frankrig
🥘 Ingredienser
- •50 g smør
- •50 g mel
- •500 ml mælk
- •100 g revet ost (gruyère eller parmesan)
- •1 æggeblomme (valgfri)
- •Muskatnød
- •Salt og peber
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Lav en bechamel: smelt smør, rør mel i, tilsæt mælk gradvist.
- 2
Lad sovsen simre i 10 minutter.
- 3
Fjern fra varmen og rør osten i, til den er smeltet.
- 4
Rør evt. æggeblomme i for ekstra rigdom.
- 5
Smag til med muskatnød, salt og peber.
- 6
Server straks eller brug til gratiner.
🍽️ Serveringsforslag
- ✓Gratiner og ovnretter
- ✓Macaroni and cheese
- ✓Blomkålsgratín
- ✓Croque monsieur
💡 Tips og Tricks
- 💡Brug en ost der smelter godt
- 💡Bland forskellige oste for mere smag
- 💡Undgå at koge efter osten er tilsat