📖 Alle Opskrifter
Find den perfekte sovs til din ret. Opskrifter organiseret efter sværhedsgrad.
LetLette Opskrifter
Bechamel
En grundlæggende hvid sovs lavet af smør, mel og mælk. Basis for mange andre sovse....
Klassisk Tomatsovs
En italiensk tomatsovs med hvidløg, løg og friske krydderurter. Perfekt til pasta....
Persillesovs
En klassisk dansk hvid sovs med frisk persille. Traditionelt til kogt fisk....
Champignonsovs
En cremet sovs med friske champignoner. Perfekt til kød og pasta....
Remoulade
En dansk klassiker med karrygul farve. Essentiel til frikadeller og hotdogs....
Tzatziki
En græsk yoghurtsovs med agurk, hvidløg og dild. Frisk og sund....
Sauce Vierge
En provencalsk råtomatsovs med olivenolie, basilikum og citron. Let og frisk....
Mornay (Ostesovs)
En bechamel med ost. Perfekt til gratiner og pasta....
Tartarsovs
En cremet mayonnaise-baseret sovs med pickles, kapers og urter. Klassisk til fisk....
Chimichurri
En argentinsk urte-sovs med persille, hvidløg og eddike. Perfekt til grillkød....
Pesto Genovese
En klassisk italiensk urte-sovs med basilikum, pinjekerner og parmesan fra Genova....
Alfredo Sovs
En cremet italiensk pastasovs med smør og parmesan. Enkel elegance....
Sauce Ravigote
En klassisk fransk vinaigrette med urter, kapers og skalotteløg. Frisk og pikantsur....
Salsa Verde
En italiensk grøn urte-sovs med persille, ansjoser og kapers. Intens og frisk....
Teriyaki Sovs
En japansk sød-salt sovs med soja, mirin og sake. Perfekt til marinering og glasering....
Sauce Gribiche
En klassisk fransk sovs med hårdkogt æg, pickles og urter. Perfekt til koldt kød....
Hoisin Sovs
En kinesisk sød-krydret sovs med sojabønner, hvidløg og krydderier. Klassisk til and....
Nước Chấm
En vietnamesisk dipping-sovs med fiskesovs, lime, chili og sukker. Frisk og balanceret....
Skordalia
En græsk hvidløgs-kartoffelsovs med mandler. Kraftig og cremet....
BBQ Sovs
En klassisk amerikansk barbecue-sovs med tomat, røgsmag og krydderier. Perfekt til grillkød....
Sriracha Mayonnaise
En krydret fusion-sovs med mayonnaise og sriracha. Perfekt til sushi og burgere....
Ranch Dressing
En amerikansk klassiker med buttermilk, urter og hvidløg. USA's mest populære dressing....
Satay Sovs (Jordnøddesovs)
En thailandsk/indonesisk jordnøddesovs med kokosmælk og karry. Klassisk til satay spyd....
Thousand Island
En cremet amerikansk dressing med mayo, ketchup og pickles. Klassisk til burgere....
Okonomiyaki Sovs
En japansk sovs til okonomiyaki (japanske pandekager). Sød, krydret og umami-rig....
Gremolata
En italiensk topping af persille, citron og hvidløg. Frisk og intens til osso buco....
Marinara
En hurtig italiensk tomatsovs med hvidløg og basilikum. Napolitansk klassiker....
Chimichurri Roja (Rød)
En argentinsk variant med røde peberfrugter. Sødere og mildere end den grønne....
Ponzu
En japansk citrus-sojasovs med yuzu eller citrus. Let og forfriskende....
Gremolata
En italiensk urt-topping med persille, citron og hvidløg. Klassisk til ossobuco....
Salsa Verde
En italiensk grøn sovs med urter, kapers og anchovy. Frisk og intens....
Nước Mắm Chấm (Vietnamesisk Fiskesovs Dip)
En vietnamesisk fiskesovs-dressing med sødme og syre. Alsidig dipping sovs....
Sauce Ravigote
En fransk vinaigrette med urter, kapers og løg. Frisk til kogt kød....
Salsa Tonnata
En italiensk tunfisk-kapers sovs. Klassisk til vitello tonnato....
MellemMellem Opskrifter
Pebersovs
En kraftig brun sovs med grønne eller sorte peberkorn. Perfekt til bøffer....
Bolognese
En rig italiensk kødeller ragù. Traditionelt serveret med tagliatelle....
Velouté
En af de fem grundsovse - en lys sovs baseret på fond og roux. Basis for mange andre sovse....
Mayonnaise
En cremet emulsion af æg og olie. Grundlaget for mange kolde sovse....
Aioli
En provencalsk hvidløgsmayonnaise. Kraftig og aromatisk....
Sauce Chasseur (Jægersovs)
En klassisk fransk svampesovs med tomat, hvidvin og estragon....
Sauce Robert
En pikantsovs med løg, sennep og eddike. Klassisk til svinekød....
Carbonara Sovs
En cremet italiensk pastasovs med æg, guanciale og pecorino. Autentisk romersk klassiker....
Sauce Soubise (Løgsovs)
En cremet fransk løgsovs baseret på bechamel. Blød og delikat....
Jus (Stegesos)
En kraftig kødsovs lavet af stegesaft og fond. Grundlaget for mange klassiske sovse....
Sauce Diane
En cremet pebersovs med cognac og sennep. Klassisk til bøffer....
Romesco
En spansk nødde-sovs med peberfrugt, tomater og mandler. Rig og røget....
Sauce Suprême
En velouté med fløde og champignon. Den ultimative fjerkræsovs....
Nam Prik Pao (Thailandsk Chilipasta)
En thailandsk rød chilipasta med tamarind og rejer. Basis for mange thai-retter....
Aïoli
En provencalsk hvidløgsmayonnaise. Kraftig og aromatisk....
Sauce Mornay
En bechamelsovs med ost - typisk Gruyère og Parmesan. Perfekt til gratiner....
Romesco
En katalansk nødde-peber sovs med mandler og tomat. Røget og kompleks....
SværSvære Opskrifter
Bearnaise
En klassisk fransk smørsovs med estragon og skalotteløg. Perfekt til bøffer og grillmad....
Hollandaise
En rig og cremet smørsovs med citronsaft. Klassisk til eggs benedict og asparges....
Espagnole (Brun Grundsovs)
En af de fem grundsovse - en mørk brun sovs baseret på brun fond og roux....
Demi-Glace
En intensiv, koncentreret brun sovs lavet af espagnole og fond. Det professionelle køkkens hemmeligh...
Sauce Bordelaise
En elegant rødvinssovs med knoglemarv. Klassisk til rødt kød....
Sauce Poivrade (Vildt-sovs)
En kraftig fransk vildt-sovs med vin, grøntsager og peber. Klassisk til vildt....
Sauce Choron
En bearnaise-variant med tomatpuré. Elegant og farverig til fisk og kød....
Beurre Blanc
En klassisk fransk smørsovs med vin og skalotteløg. Delikat til fisk....
Sauce Maltaise
En hollandaise med blodappelsin. Elegant og frugtig til asparges....
Mole Poblano
En kompleks mexicansk sovs med chili, chokolade og krydderier. Mexicos nationalret....
Sauce Bordelaise
En klassisk fransk rødvinssovs med knoglemarv. Perfekt til bøffer....
XO Sauce
En luksuriøs kantonesisk sovs med tørret skaldyr, skinke og chili. Umami-bombe....