Bechamel
En grundlæggende hvid sovs lavet af smør, mel og mælk. Basis for mange andre sovse.
📚
Læs historie →Læs historien bag Bechamel
Opdag oprindelsen og kulturelle betydning
Sværhedsgrad:let
⏱️ Forberedelse: 5 min
🔥 Tilberedning: 15 min
🌍 Oprindelse: Frankrig
🥘 Ingredienser
- •50 g smør
- •50 g hvedemel
- •500 ml mælk
- •Salt og muskatnød
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Smelt smørret i en kasserolle.
- 2
Rør melet i og lad det stege i 2 minutter (uden at tage farve).
- 3
Tilsæt mælken lidt ad gangen, mens du pisker.
- 4
Kog sovsen op under omrøring.
- 5
Lad sovsen simre i 10 minutter.
- 6
Smag til med salt og muskatnød.
🍽️ Serveringsforslag
- ✓Lasagne og pasta
- ✓Gratinretter
- ✓Som base for andre sovse
- ✓Grøntsagsgratin
💡 Tips og Tricks
- 💡Brug lun mælk for en glattere sovs
- 💡Pisk konstant for at undgå klumper
- 💡Juster tykkelsen med mere mælk eller længere simring