Champignonsovs
En cremet sovs med friske champignoner. Perfekt til kød og pasta.
Sværhedsgrad:let
⏱️ Forberedelse: 10 min
🔥 Tilberedning: 20 min
🌍 Oprindelse: Frankrig
🥘 Ingredienser
- •400 g champignoner, skivede
- •1 løg, finthakket
- •2 fed hvidløg, finthakkede
- •200 ml piskefløde
- •100 ml oksefond
- •Smør til svitsning
- •Frisk timian
- •Salt og peber
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Svits løg og hvidløg i smør.
- 2
Tilsæt champignonerne og svits, til de er gyldne.
- 3
Tilsæt oksefond og lad det reducere.
- 4
Tilsæt fløde og timian.
- 5
Lad sovsen simre i 10 minutter.
- 6
Smag til med salt og peber.
🍽️ Serveringsforslag
- ✓Bøffer og kød
- ✓Pasta
- ✓Ris
- ✓Som fyld i tærter
💡 Tips og Tricks
- 💡Svits champignonerne godt for at frigive smagen
- 💡Kan varieres med forskellige svampe
- 💡En sjat cognac giver ekstra dybde