Chimichurri
En argentinsk urte-sovs med persille, hvidløg og eddike. Perfekt til grillkød.
📚
Læs historie →Læs historien bag Chimichurri
Opdag oprindelsen og kulturelle betydning
Sværhedsgrad:let
⏱️ Forberedelse: 15 min
🔥 Tilberedning: 0 min
🌍 Oprindelse: Argentina
🥘 Ingredienser
- •1 stort bundt frisk persille
- •4-6 fed hvidløg
- •2 spsk frisk oregano
- •100 ml rødvinseddike
- •150 ml olivenolie
- •1 tsk chiliflager
- •Salt og peber
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Hak persille, oregano og hvidløg meget fint (eller brug foodprocessor).
- 2
Bland med eddike i en skål.
- 3
Tilsæt olivenolie gradvist mens du rører.
- 4
Tilsæt chiliflager efter smag.
- 5
Smag til med salt og peber.
- 6
Lad sovsen trække i mindst 30 minutter (helst 2 timer).
- 7
Server ved stuetemperatur.
🍽️ Serveringsforslag
- ✓Grillet bøf og kød
- ✓Grillet kylling
- ✓Grillede grøntsager
- ✓Som marinade
💡 Tips og Tricks
- 💡Smager bedst når den har trukket natten over
- 💡Kan opbevares på køl i op til en uge
- 💡Jo finere hakket, jo bedre emulgerer olien