Salsa Verde
En italiensk grøn urte-sovs med persille, ansjoser og kapers. Intens og frisk.
Sværhedsgrad:let
⏱️ Forberedelse: 15 min
🔥 Tilberedning: 0 min
🌍 Oprindelse: Italien
🥘 Ingredienser
- •1 stort bundt frisk persille
- •4-6 ansjoser
- •2 spsk kapers
- •2 fed hvidløg
- •2 spsk rødvinseddike
- •150 ml olivenolie
- •1 spsk dijonsennep
- •Salt og peber
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Hak persille, ansjoser, kapers og hvidløg fint.
- 2
Bland med eddike og sennep.
- 3
Tilsæt olivenolie gradvist mens du rører.
- 4
Smag til med salt og peber.
- 5
Lad sovsen trække i mindst 30 minutter.
- 6
Server ved stuetemperatur.
🍽️ Serveringsforslag
- ✓Grillet eller kogt kød
- ✓Grillet fisk
- ✓Kogte grøntsager
- ✓Bruschetta
💡 Tips og Tricks
- 💡Ansjoser giver umami - undlad ikke
- 💡Kan laves en dag i forvejen
- 💡Tilsæt evt. en smule citronskål