Sauce Ravigote
En klassisk fransk vinaigrette med urter, kapers og skalotteløg. Frisk og pikantsur.
Sværhedsgrad:let
⏱️ Forberedelse: 15 min
🔥 Tilberedning: 0 min
🌍 Oprindelse: Frankrig
🥘 Ingredienser
- •2 spsk hvidvinseddike
- •6 spsk olivenolie
- •1 skalotteløg, finthakket
- •2 spsk kapers, finthakkede
- •2 spsk frisk persille, hakket
- •1 spsk frisk estragon, hakket
- •1 spsk frisk kørvel, hakket
- •1 tsk dijonsennep
- •Salt og peber
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Pisk eddike og sennep sammen.
- 2
Tilsæt olivenolie i en tynd stråle mens du pisker.
- 3
Rør skalotteløg, kapers og urter i.
- 4
Smag til med salt og peber.
- 5
Lad sovsen trække i 30 minutter.
- 6
Server ved stuetemperatur.
🍽️ Serveringsforslag
- ✓Kogt fisk
- ✓Kalvekød
- ✓Kogte grøntsager
- ✓Asparges
💡 Tips og Tricks
- 💡Brug friske urter for bedste resultat
- 💡Perfekt til lette forårs- og sommerretter
- 💡Kan varieres med forskellige urter