Salsa Tonnata
En italiensk tunfisk-kapers sovs. Klassisk til vitello tonnato.
Sværhedsgrad:let
⏱️ Forberedelse: 10 min
🔥 Tilberedning: 0 min
🌍 Oprindelse: Italien (Piemonte)
🥘 Ingredienser
- •200 g tunfisk på dåse (i olie)
- •100 g mayonnaise
- •3 spsk kapers
- •4 filet anchovis
- •Saft fra 1 citron
- •2 spsk olivenolie fra tunfiskdåsen
- •Lidt mælk til fortynding
- •Salt og peber
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Dræn tunfisk men gem olien.
- 2
Blend tunfisk, mayonnaise, kapers og anchovis.
- 3
Tilsæt citronsaft og tunfiskolie.
- 4
Blend til glat konsistens.
- 5
Fortyn med mælk til ønsket konsistens.
- 6
Smag til med salt og peber.
- 7
Lad sovsen hvile i køleskabet i mindst 2 timer.
🍽️ Serveringsforslag
- ✓Vitello tonnato (kalvemørbrad)
- ✓Kogt kylling
- ✓Hårdkogte æg
- ✓Som sandwich spread
💡 Tips og Tricks
- 💡Brug tunfisk i olivenolie, ikke i vand
- 💡Jo længere den hviler, jo bedre smag
- 💡Traditionel italiensk sommerret